La boîte à recettes de Joe

28 novembre 2018

Carottes à la marocaine

Ma recette de carottes préférées mais il faut aimer l'ail ... et ne pas avoir rendez-vous avec son amoureux !! :-) Pour 2 personnes Ingrédients : 4 carottes 1 cuillère à café de cumin jus d'1/2 citron coriandre fraîche 3 gousses d'ail huile d'olive sel...

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Tags: carottes, salade

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17 octobre 2018

PICKLES DE CONCOMBRE AU VINAIGRE DE CIDRE

Cette année, la récolte des concombres chez Peas&Love fut très abondante. Il fallait donc trouver un moyen de les conserver. Je n’avais jamais mangé des pickles de concombre et j’ai attendu de les avoir goutés pour mettre cette recette sur mon blog ......

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Tags: picklesconcombreconserve

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11 janvier 2016

Salade tournaisienne

Le lundi perdu, on mange avec le lapin, de la salade tournaisienne. Mais c’est quoi le lundi perdu ? Le Lundi Perdu ou Lundi Parjuré est une fête traditionnelle qui se déroule le lundi qui suit l’Epiphanie, c'est-à-dire le lundi qui suit le 6 janvier....

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Tags: Salade tournaisienne, lundi perdu

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23 octobre 2015

Carottes glacées

J’avais acheté une botte de jeunes carottes et j’avais envie de les « glacer ». J’ai donc cherché sur le net et j’ai trouvé sur plusieurs blogs une vieille recette du chef Joël Robuchon qui était dans son livre « Ma cuisine pour vous » qui date de 1986....

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Tags: Robuchon, carootes, carottes glacées, carottes laquées

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11 mai 2014

Risotto aux citrons confits

Mon amie Francine avait fait un risotto au citron … comme j’adore le risotto, je lui avais demandé sa recette. Je m’en suis inspirée pour faire ce risotto au citron confit. Il était temps aussi de tester les citrons confits que j’avais préparé il y a...

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Tags: risotto, citron, citron confit

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5 février 2014

Risotto au fenouil

J’adore le risotto … et pendant des années j’ai cru que c’était très difficile à réussir et je n’osais pas me lancer … et bien pas du tout, c’est très facile mais çà prend du temps. Ingrédients (2 personnes) 160 gr de riz pour risotto 1 litre bouillon...

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Tags: Fenouil, risotto

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12 décembre 2013

Salade d'hiver

Voici ma salade préférée en hiver. C’est une salade rafraîchissante qui est un vrai délice avec une raclette, une fondue fromage ou une tartiflette. J'avais déjà publié cette recette sur mon ancien blog c'est pourquoi les photos ne reprennent pas la mention...

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Tags: salade, pommes de terre, chicon, salade de blé, Tartiflette, noix

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30 novembre 2013

Salade de chou pointu

Les choux sont de retour ... et il va me falloir encore faire preuve d'imagination... voci une recette de salade tiède de chou qui est apprécié par les "non-mangeurs" de chou de la maison. Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 petit chou pointu (~500g) 250g...

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Tags: chou, chou pointu, salade de chou pointu

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22 novembre 2013

Courge spaghetti style carbonara

Voici une courge que je ne connaissais pas mais qui gagne à être connue !!! et vu son nom, je l’ai préparé comme des spaghettis … et avec des spaghettis. Ingrédients 1 courge spaghtti 200 gr de lardons fumés ou de bacon fumés 250 gr de champignons de...

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Tags: courgette, courge spagetthi

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17 novembre 2013

Soupe aux navets

Les navets ... j'en ai souvent dans mon panier bio et j'ai appris à apprécier ce légume ... testez cette soupe, vous verrez à quel point elle est délicieuse !!! Ingrédients 800 gr de navets 200 gr de pommes de terre 1 oignon 1 branche de thym ou de sarriette...

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Tags: navets, potage aux navets, soupe aux navets