La boîte à recettes de Joe

3 mars 2015

Tarte à l'orange

Une escale au Portugal avec une recette de mon kit "Kitchen trotter" :-) http://www.kitchentrotter.com/blog/article/farandole-de-desserts-portugais J'ai utilisé de la pâte brisée en lieu et place de la pâte sablée. Ingrédients: 1 pâte brisée 2 CS de confiture...

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Tags: Kitchen Trotter, Portugal, Tarte, orange, tarte à l'orange

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13 février 2015

paella poisson et fruits de mer

Je ne sais pas pourquoi je n’avais jamais cuisiné de paella … peut-être parce que je croyais qu’il fallait absolument employer une « poêle à paella » … et bien non, dans une sauteuse ou dans un wok cela convient aussi. J’ai péché quelques idées à droite...

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Tags: poisson, safran, fruits de mer, paella

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18 janvier 2015

Goulash

Encore une recette de mon kit Kitchen Trotter de novembre (Autriche)… Ingrédients (4 personnes) 1 kg de bœuf (type basse-côte) 3 oignons 2 poivrons rouges 10 g d’épices pour Goulash 200 ml d’eau 1 CS de paprika 1 CS d’huile d’olive 1 CS de concentré de...

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Tags: boeuf mijoté, poivrons., goulasch, goulash

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16 janvier 2015

Boeuf à la mexicaine

Je me suis fait plaisir et j'ai acheté une casserole en fonte Le Creuset pour faire mes plats mijotés ... je l'ai testée avec cette recette de boeuf à la mexicaine que j'ai trouvé sur le blog de " Papilles et Pupilles " et que j'ai un petit peu modifiée...

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Tags: haricots rouges, boeuf mijoté, mexicaine, poivrons.

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12 décembre 2014

Kaiserschmarrn

J’ai découvert ce dessert autrichien - enfin plutôt ce goûter - grâce à ma box Kitchen Trotter de novembre 2014. C’est très très facile à réaliser et c’est vraiment très bon … les garçons se sont régalés !!! Du coup, j'ai chercher une recette que j'ai...

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Tags: crêpes, Autriche, crêpe de l'Empereur, kaiserschmarrn

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6 novembre 2014

Boulet à la liégeoise

Depuis que je fais des swaps, j'ai déjà donner plusieurs fois cette recette des fameux boulets à la liegeoise ... j'avoue ne plus me souvenir où je l'avais trouvée !!!! Les Boulets . Ingrédients : (pour 10 boulets environ) 300 g de hachis de bœuf. 700...

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Tags: Boulettes, boulets, boulets à la liegeoise, liegeoise, liège, sirop de Liège

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3 novembre 2014

PÊCHEUR À LA SAUCE MASSAMAN

Et voici la 2ème recette de mon kit d'octobre de Kitchen Trotter ... recette très parfumée !!!! Ingrédients (4 personnes) 16 grosses crevettes 4 pavés de saumon 2 seiches… je n’en avais pas et j’ai remplacé par 8 noix de St Jacques 3 boîtes de lait de...

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Tags: saumon, crevettes, Curry rouge, sauce massaman, thailande

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30 octobre 2014

Daube provençale

La daube provençale .. rien qu'à la cuisiner on se sent déjà en vacances :-). Ingrédients pour 6 personnes 1 kg (ou plus selon l’appétit des convives) de boeuf pour bourguignon 1 tranche de lard salé 2 oignons blancs 5 gousses d’ail thym laurier 3 clous...

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Tags: Daube, boeuf mijoté, daube provencale

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28 octobre 2014

SOUPE DE SAINT-JACQUES AU LAIT DE COCO ET CURRY ROUGE

J’ai découvert par hasard le site de « Kitchen Trotter » . Le principe : tu t’abonnes pour 1 mois ou plus et tu reçois chez toi un colis avec des recettes et des produits pour les cuisiner. Le pays change tous les mois et tu ne sais pas à l’avance dans...

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Tags: Saint-Jacques, Curry rouge, Thaïlande, coco, soupe thalandaise¨

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30 septembre 2014

Poulet sauce cacahuètes

Les cacahuètes mhmm ... la sauce cacahuètes re-mhmm... j'ai enfin trouvé la recette qui me convient. Ingrédients pour 4 personnes 800 g de filet de poulet 1 grosse gousse d'ail 1 morceau de 6 à 8 cm de gingembre 10 cl de sauce soja 30 cl de lait de coco...

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Tags: poulet, cacahuètes