poisson - La boîte à recettes de Joe

750 grammes

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poisson

4 décembre 2015

Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

J'avais déjà vu souvent lors de mes vacances en France dans certains restaurants ou au service traiteur/ poissonnerie de certains supermarchés cette choucroute inattendue… mais cela ne m’avait jamais tenté !!! Cette semaine à cours d’idées pour cuisiner...

Posté par joelleC à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, moules, choucroute

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20 novembre 2015

Poisson, sauce crème de camembert

Poisson, sauce crème de camembert

J’ai trouvé sur le net une recette de “ Lotte, sauce crème de camenbert au piment d’Espellette “. Etonnée par l’association “fromage-poisson”, j’ai hésité avant de finalement me “jeter à l’eau”. Toutefois devant l’étal de la poissonnerie, je m’aperçois...

Posté par joelleC à 09:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, camembert

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13 février 2015

paella poisson et fruits de mer

paella poisson et fruits de mer

Je ne sais pas pourquoi je n’avais jamais cuisiné de paella … peut-être parce que je croyais qu’il fallait absolument employer une « poêle à paella » … et bien non, dans une sauteuse ou dans un wok cela convient aussi. J’ai péché quelques idées à droite...

Posté par joelleC à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, safran, fruits de mer, paella

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23 juin 2013

Poisson au chorizo, purée de courgettes et crumble aux herbes

Poisson au chorizo, purée de courgettes et crumble aux herbes

Cela faisait longtemps que je voulais mélanger poisson blanc et chorizo ... Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de poisson blanc (cabillaud ou loup de mer par exemple) 50 gr de chorizo 4 à 5 courgettes 1 oignon 100 gr parmesan 100 gr beurre salé 100 gr...

Posté par joelleC à 22:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, poisson, courgette, cabillaud, chorizo, loups de mer

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14 mars 2013

Lieu noir façon crumble

Lieu noir façon crumble

A la maison, pour que le poisson soit mangé avec plaisir je dois absolument faire preuve d'imagination ... hier, cette recette a fait l'unanimité Pour 4 personnes Ingrédients 700 à 800 gr de filet de lieu noir 180 g de beurre salé 3 tranches de bacon...

Posté par joelleC à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, lieu noir, poisson

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