La boîte à recettes de Joe

23 janvier 2019

Pâtes à la puttanesca

Ces pâtes sont rapides et goûteuses et font partie de nos recettes préféres. Vous pouvez utiliser les pâtes qui vous conviennent. Ingrédients (pour 3 personnes) 500 g de pâtes fraiches 450 g de tomates en boîte (de bonne qualité, dans l’idéal les San...

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Tags: anchois, câpres, puttanesca, pâtes

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16 janvier 2019

Hochepot à ma façon

Il y a de nombreuses recettes d’hochepot … c’est un plat du nord et un plat d’hiver. Voici ma recette … il est évident que je le fais avec les légumes de saison que je trouve au marché…les légumes peuvent donc légèrement varier. C’est aussi un plat qui...

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Tags: chou, carotte, hochepot, navet, plat d'hiver

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19 octobre 2018

Quiche aubergine-feta

Recette trouvée sur le net ici Ingrédients pour 1 quiche (4 personnes en entrée et 2 personnes en plat) 1 aubergine 250 g de Feta en cubes 3 à 4 gousses d’ail 1 pâte brisée 4 oeufs + 1 jaune 150 ml de crème 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge...

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Tags: feta, aubergines, Quiche

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10 février 2016

Chili con carne (recette smartmat)

Il m’arrive de plus en plus souvent de ne plus avoir d’idées quand j’établie le menu de la semaine. Grace à des amis, j’ai découvert le concept Smartmat. Smartmat c’est quoi ? SMARTMAT livre chaque semaine chez vous (en Belgique) des ingrédients frais...

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Tags: chili con carne, Smartmat

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30 mai 2014

Saucisses de Morteau aux lentilles façon risotto

Une bonne recette traditionnelle un peu revisitée mais qui tient bien au corps ... j'utilise le bouillon de cuisson des saucisses de Morteau pour cuire les lentilles comme un risotto. Évidemment cela demande une disponibilité en cuisine plus importante....

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Tags: lentilles, saucisse de Morteau

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7 mars 2014

Salade liégeoise

Voici la recette de salade liégeoise de mon compagnon Thierry. Ingrédients pour 4 personnes 800 gr de haricots princesses 800 gr de pommes de terre 400 gr de lard fumé 2-3 gros oignons 2 pommes 4 CS de vinaigre balsamique bouquet garni set et poivre Faire...

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Tags: salade, haricots, liégeoise, plat unique, pommes de terre, salade liégeoise

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9 février 2014

Ficelles picardes

J’ai profité de la chandeleur pour cuisiner des ficelles picardes. Comme m'a dit mon amie Laure (qui habite Amiens), il y a quasi autant de recettes de ficelles picardes que de picards. La création de la ficelle picarde date des années 1950 à Amiens,...

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Tags: champignon, crêpes, duxelles, ficelles picardes

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15 décembre 2013

Tartiflette

L’hiver arrive et aussi une envie de tartiflette … je ne prétendrais pas que ma recette est « authentique » mais c’est comme ça que j’aime la manger. J’ai repris la recette que j’avais déjà publié dans mon ancien blog « un peu de tout » c’est pourquoi...

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Tags: Tartiflette, reblochon

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1 novembre 2013

Lasagne à ma façon

J'ai déjà essayé plusieurs recettes de lasagne mais c'est celle-ci que je préfère. J’ai repris cette recette de mon ancien blog c’est pourquoi il n’y a pas sur les photos la mention « la boîte à recettes de Joe ». Pour un grand plat de lasagne (4 à 6...

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Tags: lasagne