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La boîte à recettes de Joe
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8 juin 2013

Croque aux anchois

Aujourd’hui, je voulais utiliser un petit bocal d’anchois que j’avais acheté depuis quelques semaines.

croque anchois et navarin 013

Ingrédients pour 8 croques:

  • 16 tranches de pain de mie complet
  • Un petit bocal d’anchois salés
  • Un pot de purée de courgettes ou une purée de courgettes maison
  • Une barquette de fromage Philadelphia ou similaire
  • 2 ou 3 tomates
  • Piment d’Espelette
  • Beurre clarifié

croque anchois et navarin 002

Découper les tomates en rondelles.

Beurrer une face de la première tranche de pain avec le beurre clarifié. Sur l’autre face, tartiner la purée de courgettes. Déposer quelques morceaux de filet d’anchois, quelques morceaux de tomates, et  parsemer d’une pincée de piment d’Espelette.

croque anchois et navarin 005

croque anchois et navarin 008

Tartiner la deuxième tranche de pain avec  le fromage Philadelphia  et mettre sur le tout. Presser légèrement et beurrer la face extérieure.

Faire cuire à la poêle ou dans un appareil adéquat

croque anchois et navarin 011

croque anchois et navarin 014

 

croque, anchois, courgette  

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